Nettoyez les sardines. Mettez-les dans une terrine en porcelaine, en grès ou en Pyrex (évitez le métal). Faites bouillir le vinaigre avec l'oignon ...

Préparez l'aïoli. Dans un grand bol mélangez la moutarde avec l'ail réduit en purée ou écrasé dans un mortier, ajoutez alors le jaune d'oeuf, ...

1 kg de pâte feuilletée, 500 g de farine, 500 g de beurre, 1/4 litre d'eau, 600 g de lapin, le foie du lapin, 100 g de lard assez gras. Marinade: ...

Pour 6 personnes: 1 chou blanc ou 1 chou vert, 180 g de fromage blanc, 75 g de gouda râpé, 1 oeuf, sel, poivre, une pincée de Cayenne. Beurre pour ...

Couper la tête de mouton en deux saler poivrer arroser d'huile. Mettre à four préchauffé. Cuire 45 mn à four pas trop fort. Lorsque la tête est ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 500 kg de palourdes 1 kg d'épinards 30 g de beurre sel poivre noix muscade 50 g de beurre 50 g de farine 250 g de ...

1 200 kg d'asperges. Sauce: 1 avocat 8 grains de poivre vert 1 citron 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de cognac ou d'armagnac 100 g de crème ...

Passer les mirabelles sous l?eau, les éponger et les dénoyauter. Faire revenir dans une poêle, arrosées de miel, 15 minutes. Préparer la ...